營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師相關(guān)專業(yè)知識章節(jié)練習(xí)(2019.03.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 關(guān)于毒蕈中毒分型表述錯誤的是（）。

2 下列哪種重金屬可以引起腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷（）。

3 現(xiàn)狀調(diào)查與分析中，關(guān)于人群的資料不包括（）。

4 下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是（）。

5 食物中葉酸的烹調(diào)損失率為（）。

6 引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。

7 初入高原，應(yīng)盡量避免劇烈活動，該部隊的能量供給標(biāo)準(zhǔn)為（）。

8 下列關(guān)于葡萄球菌表述正確的是（）。

9 對汞作業(yè)人員，具有保護作用的微量元素是（）。

10 兒童期膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例是（）。