01965食品標準與法規(guī)章節(jié)練習(2019.10.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對食品實施免檢。（）

參考答案：錯

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2.問答題根據(jù)我國《食品安全法》規(guī)定，食品安全標準分為哪幾級標準？

參考答案：食品安全標準是強制執(zhí)行的標準，分為：國家標準、地方標準。

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3 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當按規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全知識，并建立（）。

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4.問答題推薦性標準在哪種情況下具有法律約束性？

參考答案：推薦性標準一經(jīng)接受并采用，或各方商定同意納入商品經(jīng)濟合同中，就成為各方必須共同遵守的技術(shù)依據(jù)，具有法律上的...

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5.填空題（）是農(nóng)業(yè)行業(yè)推薦性標準代號；QB/T是輕工行業(yè)推薦性標準代號；SC/T是水產(chǎn)行業(yè)推薦性標準代號；（）是化工行業(yè)標準代號。

參考答案：NY/T；HG

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6 食品標準的主要內(nèi)容為食品衛(wèi)生、營養(yǎng)、感觀要求。但由于人們在選擇食品時，衛(wèi)生和營養(yǎng)質(zhì)量往往難以用肉眼來辨別，所以了解食品（），也是很重要的。

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7 標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示，商業(yè)部標準的是（）

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8.填空題食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工食品所用的（）、食品添加劑（含食品加工助劑，下同）等應當符合國家有關(guān)規(guī)定。不得違反規(guī)定使用過期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原輔料生產(chǎn)加工食品。使用的原輔材料屬于（），必須選購獲證企業(yè)的產(chǎn)品。

參考答案：原材料；生產(chǎn)許可證管理的

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9 有機標準的核心是（）。

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10.填空題從法律級別上講，（）高于行業(yè)標準，行業(yè)標準高于（），（）高于企業(yè)標準。

參考答案：國家標準；地方標準；地方標準

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