農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(xí)(2020.01.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1 熱風(fēng)干燥方便面加工（）。

2 在比較兩個量的準(zhǔn)確度時，下列說法不正確的是（）。

3 蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進(jìn)行的；另一類是利用其進(jìn)行的（）。

4 （）是導(dǎo)出量。

5.判斷題原始記錄的原始性意味著可以將數(shù)據(jù)寫在小紙片上。

6 面團(tuán)揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達(dá)峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點(diǎn)相應(yīng)的時間差值稱為（）。

7.填空題滴定管按其容積不同分為（）和半微量滴定管.

參考答案：常量滴定管、微量

8 采用混合指試劑指示終點(diǎn)是為了讓（）

9.填空題玻璃計量儀器是指能（）溶液體積的玻璃儀器。

參考答案：準(zhǔn)確量取

10.填空題葡萄球菌按照顏色分為：（）、（）、（）。葡萄球菌所用的增菌液是（）

參考答案：金黃色葡萄球菌；白色葡萄球菌；檸檬色葡萄球菌；7.5％氯化鈉肉湯