葡萄酒品酒師章節(jié)練習(xí)(2020.03.10)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 博若萊新酒（Beaujolais NouveauAC）是采用什么葡萄釀制的？（）

2 Shiraz原產(chǎn)地是哪個(gè)國(guó)家（）

3 比較甜的食物應(yīng)該搭配什么樣的葡萄酒？（）

4 朗姆酒（Rum）最基本的原料是什么？（）

5 同一個(gè)年份里，南半球的葡萄酒要比北半球的（）

6.填空題葡萄酒的陳釀主要有（）和（）兩個(gè)截然不同的階段。

參考答案：大罐（桶）中陳釀；瓶中陳釀

7.問(wèn)答題橡木桶貯酒作用

參考答案：實(shí)現(xiàn)葡萄酒的貯酒陳釀的容器。能明顯提高葡萄酒陳釀質(zhì)量。結(jié)構(gòu)：：頭箍、頸箍、腰箍、桶梆、桶口、桶底。工作原理：通過(guò)橡木板與...

8 釀造香檳（Champagne）時(shí)主要使用的葡萄品種不包括？（）

9.判斷題對(duì)比品嘗每次只用兩個(gè)杯子。

10 以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的霞多麗Chardonnay葡萄酒一般不使用橡木桶熟化？（）