食品安全知識競賽章節(jié)練習(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 工商行政管理機關做出（）決定后，對申請人的經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查。

2 生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，如被寄生蟲、有毒、有害物質(zhì)污染等，生產(chǎn)操作人員應（）。

3.判斷題因為審核組中的技術專家熟悉審核組織的行業(yè)特點，因此對受審核組織的食品安全管理體系評價具有權威性。

4 國務院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務院規(guī)定的職責，分別對（）實施監(jiān)督管理。

5.問答題為什么說不要輕信“增高”、“增智”的宣傳？

6.判斷題預包裝食品是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。

7.問答題如何區(qū)分大、小香檳酒？

參考答案：香檳酒有大香檳與小香檳之分，它們的區(qū)分是由加工方法和瓶中壓力不同所決定的。
大香檳酒是用上等的白葡萄酒加入蔗糖...

8 以下哪個屬于食品添加劑？（）

9 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測和風險評估由縣級以上人民政府（）依照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定進行。