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食品化學維生素與礦質(zhì)元素綜合練習單項選擇題每日一練(2019.01.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 底物濃度對酶促反應速度的影響，以下說法正確的是（）

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2 下列哪項不影響酶促反應速度的因素（）

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3 以下維生素屬于水溶性的是（）

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4 在下列維生素中，與氨基酸代謝有關的維生素是（）

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5 以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

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