營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)食品衛(wèi)生基礎(chǔ)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.02.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應(yīng)同時(shí)給于（）。

2 某小學(xué)發(fā)生一起食物中毒?；颊吲R床表現(xiàn)主要是劇烈嘔吐、上腹部劇烈疼痛、瀉，少數(shù)患者有低熱。病人在當(dāng)天上午都吃過學(xué)校供應(yīng)的課問餐（外購(gòu)的奶油蛋糕），未吃者不發(fā)病。潛伏期最短為1h，最長(zhǎng)為6h。最可能的診斷為（）。

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3 食物中毒調(diào)查與處理內(nèi)容不包括（）。

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4 黃曲霉毒素主要損害的部位是（）。

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5 河豚毒素含量最多的器官是（）。

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