二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師膳食指導(dǎo)和評(píng)估判斷題每日一練(2019.03.15)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題編制老年人食譜是否科學(xué)合理應(yīng)參照老年人的生活習(xí)慣。

2.判斷題乳糖不耐受癥患者可通過(guò)進(jìn)食低乳糖奶、酸奶來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)。

3.判斷題乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)乳汁中的營(yíng)養(yǎng)成分有一定的影響，但營(yíng)養(yǎng)素的攝人量對(duì)其影響不大。

4.判斷題由于幼兒仍處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營(yíng)養(yǎng)素的需要量相對(duì)高于成人。

5.判斷題乳母平均泌乳量為700～800mL／d，可以滿(mǎn)足o～6個(gè)月內(nèi)嬰兒的全面營(yíng)養(yǎng)需要。