00977餐飲業(yè)法規(guī)多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.04.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1 預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的三項(xiàng)基本原則是（）。

2 以下哪些食物食用后容易造成中毒？（）

3 關(guān)于酸奶，以下哪些說法是正確的？（）

4 經(jīng)檢測，某企業(yè)生產(chǎn)并上市的某批次花生醬被致病菌污染，此時(shí)該企業(yè)應(yīng)采取的合理措施有（）。

5 國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取（）等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。