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食品安全與日常飲食判斷題每日一練(2020.04.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘來源。

參考答案：正確

2.判斷題風險管理通過選擇和實施適當?shù)拇胧M可能有效地控制食品風險，從而保障公眾健康。

參考答案：正確

3.判斷題輻射技術(shù)對食品的營養(yǎng)成分造成影響。

參考答案：正確

4.判斷題桑葚為桑樹的果穗，不可入藥或生吃。

參考答案：錯誤

5.判斷題亞硝酸鹽可以用于香腸制作。

參考答案：正確