單項(xiàng)選擇題宴席的藝術(shù)美需要裝飾來(lái)輔助,下列不是裝飾的形式的是()。

A.獨(dú)立擺放
B.隨意布置
C.點(diǎn)綴陪襯
D.整齊點(diǎn)綴


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)是一種化學(xué)結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的高分子有機(jī)化合物,由碳、氫、氧、氮等元素構(gòu)成,有的蛋白質(zhì)還含()等元素。

A.硫、磷、鐵、鋅、鈣
B.硫、磷、鐵、鋅、錳
C.鈣、磷、鐵、鋅、錳
D.硫、磷、鐵、鈣、錳

2.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于泡油方法的適用性說(shuō)法,準(zhǔn)確的是()。

A.主要用于植物性原料
B.動(dòng)物性原料用得較少
C.只可用于生料,不可用于熱料
D.原料基本上是小件的

4.單項(xiàng)選擇題畜類(lèi)原料的組織結(jié)構(gòu)正確的是()。

A.組織結(jié)構(gòu)有肌肉、脂肪、骨骼三大類(lèi)
B.脂肪組織是決定畜肉品質(zhì)的第一個(gè)因素
C.管狀骨中的骨髓里含有一定的脂肪和蛋白質(zhì)
D.肌肉組織是決定畜肉品質(zhì)的重要因素