下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

魚膠又稱（）。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質的。

在巧克力裝飾蛋糕設計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構思。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。