蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。

下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。

下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。