單項(xiàng)選擇題（）能改善微循環(huán)，預(yù)防或消除血管內(nèi)紅細(xì)胞聚集和血栓形成等，亦有擴(kuò)充血容量作用。

A.多糖
B.功能性多糖
C.膳食纖維
D.右旋糖酐


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1.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于功能性多糖的基本性質(zhì)的說(shuō)法，不正確的是（）

A.一般沒(méi)有甜味
B.無(wú)還原性
C.因由多個(gè)單糖聚合而成，分子量較大，一般難溶于水
D.無(wú)變旋現(xiàn)象

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)果膠鏈上葡萄糖殘基的（）不同，可將果膠分為原果膠、果膠和果膠酸。

A.數(shù)量
B.聚合程度
C.甲酯化程度
D.甲基化程度

3.單項(xiàng)選擇題以下不屬于低聚糖的基本性質(zhì)的是（）

A.容易被腸胃消化吸收利用
B.有一定的甜度
C.絕大部分易結(jié)晶
D.大部分吸濕保濕效果好

5.單項(xiàng)選擇題淀粉遇碘變藍(lán)，在（）條件下藍(lán)色會(huì)消失。

A.加熱
B.冷卻
C.酸性
D.堿性