開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。

中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。

斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。

零點菜單的菜品排列應以人們飲食（）為基礎，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。

分菜前必須（）。

加濕器的出氣噴口，應避開（）。

魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。

西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。

手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。

上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。