開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。

分菜前必須（）。

零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。

根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。

餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。

中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。

上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。

生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。

下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。