上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。

在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。

開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。

手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。

服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。

臺布要設(shè)（）負責(zé)。

以下問候語哪一個是不正確的（）。

餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。

下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。