最新試題
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）