制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。