制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制湯過(guò)程中，撇去浮沫主要是為了（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）