具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）