氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）

油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。