以下哪些是氟過量時的癥狀（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。