最新試題
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
杭州小籠包是（）面點。
九層馬蹄糕的主料是（）
高筋面粉適用于（）
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
寧波湯圓屬于（）面點。