最新試題
寧波湯圓屬于（）面點。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
面包酵母可分為（）種。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
適合烙熟的品種是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
能增加面點甜味的是（）