酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

左旋肉堿的生物學作用有（）

以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。