最新試題
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
果醬屬于（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
老婆餅是（）點心。
能增加面點甜味的是（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
薩琪瑪屬于（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）