最新試題
烙餅適宜用（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
寧波湯圓屬于（）面點。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
杭州小籠包是（）面點。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）