最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
適合用澄面做面皮的是（）
高筋面粉適用于（）
老婆餅是（）點心。
適合烙熟的品種是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面包酵母可分為（）種。
能提高面團筋性的原料是（）
水晶蝦餃屬于（）