單項選擇題下列物質(zhì)中，能有效防止油脂酸敗的是（）。
A.鐵離子
B.銅離子
C.維生素E
D.氧氣
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1.單項選擇題蒸制過程殺菌是由于菌體（）而失去了生理活性。
A.蛋白質(zhì)受熱變性
B.缺氧
C.高滲透壓
D.脫水
2.單項選擇題以下屬于富裕病的是（）。
A.骨質(zhì)疏松
B.甲狀腺腫大
C.糖尿病
D.佝僂病
3.單項選擇題低能量膳食適合下列哪種疾病的營養(yǎng)治療？（）
A.肺結(jié)核
B.骨質(zhì)疏松
C.腫瘤
D.肥胖
4.單項選擇題為預防高血壓，建議成人每天食鹽攝入量不超過（）。
A.3g
B.6g
C.10g
D.15g
5.單項選擇題根據(jù)體質(zhì)指數(shù)（BMI）判斷我國成人理想體重的正常范圍是（）
A.＜18.5
B.18.5～23.9
C.24～29.9
D.≥30
最新試題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學物有（）
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題