單項選擇題食物中毒與流行性傳染病的根本*區(qū)別在于:()
A.人與人之間不傳染
B.較短時間內(nèi)有大量的病人出現(xiàn)
C.有一定潛伏期
D.有相似的臨床表現(xiàn)
E.以上都不是
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1.單項選擇題食物中毒是由于進食了哪種食物而引起()。
A.有毒食物
B.腐敗變質(zhì)食物
C.正常數(shù)量可食狀態(tài)的有毒食物
D.動物性食物
E.植物性食物
2.單項選擇題引起苦杏仁中毒的毒性物質(zhì)是()。
A.毒蛋白
B.毒氨基酸
C.生物堿
D.氰苷
E.毒酞類
3.單項選擇題黃曲霉毒素污染的主要食品是()
A.花生、玉米
B.蔬菜、水果
C.肉類及其制品
D.大米、小麥
E.以上都不是
4.單項選擇題對膽堿脂酶有可逆性抑制的農(nóng)藥是()
A.有機氯
B.有機磷
C.氨基甲酸酯類
D.有機砷
E.有機汞
5.單項選擇題在下列()項劑量輻照的食品,經(jīng)動物試驗與人體試驗觀察結(jié)果都是安全的。
A.<1KGy
B.<10KGy
C.<100KGy
D.<1000KGy
E.<15KGy
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()均可減少礦物質(zhì)的損失。
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光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D,其中()對光尤為敏感。
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