單項選擇題與傳統(tǒng)的熱滅菌方法相比，射線輻照可以減少降解的維生素是（）。
A.維生素B1
B.煙酸
C.維生素B6
D.維生素A
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1.單項選擇題《中華人民共和國食品安全法》自（）起施行。
A.1997年1月1日
B.2002年10月1日
C.2009年6月1日
D.2010年5月1日
2.單項選擇題海帶、紫菜等富含碘，常食可預防（）
A.克汀病
B.克山病
C.佝僂病
D.夜盲癥
3.單項選擇題從營養(yǎng)學角度來看，下列（）不屬于減肥食品。
A.黃瓜
B.苦瓜
C.海帶
D.咖啡
4.單項選擇題主食強化需要在精白米面中強化，所用強化劑有（）、鐵、鈣、賴氨酸、葉酸等。
A.維生素B1、B2
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素K
5.單項選擇題食品強化的要求是（），符合營養(yǎng)學原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價格方面的可行性。
A.有明確的針對性
B.接受強化食品的人數(shù)多
C.保證食品衛(wèi)生
D.強化食品營養(yǎng)價值高
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