單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定,一般是從感官、物理、化學(xué)和()等四個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。

A.貨架時(shí)間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題通常所說(shuō)的“工業(yè)三廢”不包括()

A.廢水
B.廢油
C.廢氣
D.廢渣

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于母乳中鈣的含量,哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的()

A.母乳中鈣易吸收
B.鈣磷比適宜
C.母乳鈣含量比牛奶高
D.母親膳食鈣攝入量對(duì)乳汁中鈣含量的影響不大

3.單項(xiàng)選擇題乳母攝入的營(yíng)養(yǎng)素中不能通過(guò)乳腺進(jìn)入乳汗的是()

A.維生素A、鐵
B.維生素D、鐵
C.維生素A、鋅
D.維生素D、鋅

5.單項(xiàng)選擇題變質(zhì)蔬菜亞硝酸鹽含量高的主要危害是()

A.對(duì)胃腸道粘膜的刺激
B.有致癌危險(xiǎn)性
C.對(duì)血細(xì)胞的損害
D.抑制食欲
E.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低