高筋面粉適用于（）

面包酵母可分為（）種。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場(chǎng)。

九層馬蹄糕的主料是（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）