以下現象中是人體礦物質過量的原因有（）

具有抗氧化性的植物化學物有（）

以下現象中是人體礦物質缺乏的原因有（）

大豆異黃酮的生物學作用有（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

在日常生活當中應當注意控制食鹽數量，已經患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。

蛋白質尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）