中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。