制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。

中式面點(diǎn)中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。

以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？