單項選擇題職業(yè)道德在社會主義時期，是社會主義道德原則在（）和職業(yè)關(guān)系中的具體體現(xiàn)。

A.職業(yè)操作
B.職業(yè)遵守
C.職業(yè)生活
D.社會關(guān)系


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1.單項選擇題小羊肉的特點之一是（）。

A.肉色較淺
B.筋膜較多
C.血紅素多
D.纖維細(xì)長

2.單項選擇題短期培訓(xùn)常用于（）。

A.專題培訓(xùn)
B.技能培訓(xùn)
C.禮儀培訓(xùn)
D.職業(yè)培訓(xùn)

3.單項選擇題制作海鮮批的原料有（）。

A.朗姆酒
B.波爾圖酒
C.干白葡萄酒
D.干紅葡萄酒

4.單項選擇題下列選項中不是含氮浸出物的是（）。

A.脂肪酸
B.肌溶蛋白
C.氨基酸和嘌呤堿
D.肌肽、肌酸、肌肝

5.單項選擇題在（）范圍內(nèi)，菜點成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的原料耗費之和。

A.商業(yè)
B.廚房
C.任何企業(yè)
D.飯店企業(yè)