海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。

兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。

制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。

海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。

菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。

鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。

配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。

禽肉餡的口味不能太重。

以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。