蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。

禽肉餡的口味不能太重。

豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。

蔬菜蓉湯，又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛，然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。

以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國(guó)沙拉醬。

海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。

配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。

法國(guó)汁是微甜的。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。