蔬菜蓉湯的制作過(guò)程和奶油湯基本相似。

制作禽類(lèi)派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。

蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。

蔬菜蓉湯，又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛，然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。

制作熱熏三文魚(yú)的原料有檸檬、粗鹽等。

金槍魚(yú)、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進(jìn)行氽水，但時(shí)間不宜超過(guò)15秒。

通過(guò)沙拉的食品原料分類(lèi)的是輔助菜沙拉。

清洗表面屬于家禽的初步加工方法。

創(chuàng)意拼盤(pán)可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。