清洗表面屬于家禽的初步加工方法。

豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。

以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國(guó)沙拉醬。

菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。

蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。

冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。

禽肉餡的口味不能太重。

制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。