以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。