單項選擇題對鐵的生理功用敘述錯誤的選項是()。

A.構成骨骼和牙齒
B.是構成細胞的原料
C.與氧在機體內的運轉有關
D.參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素的合成


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1.單項選擇題原料加工后的單位成本等于()乘以原料購進價。

A.出材率
B.損耗率
C.定價系數
D.成本系數

2.單項選擇題制作曙光清湯要把煮雞()。

A.加酒腌入味
B.加鹽腌入味
C.煎上色
D.切成絲

3.單項選擇題()等于成本系數乘以原料購進價。

A.加工后凈料成本
B.加工前毛料成本
C.加工后凈料單位成本
D.加工前毛料單位成本

4.單項選擇題對碘的生理功用敘述正確的選項是()。

A.是構成甲狀腺素的原料
B.參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素的合成
C.使血液凝固
D.構成骨骼和牙齒

5.單項選擇題“This soup is thick,it should be a bit thinner”的中文意思為()。

A.這湯太稀了,應該再濃一些。
B.這湯太稠了,應該再稀一些。
C.汁太多了,應少一些。
D.汁太粘稠了,應該多放一些湯。