清洗表面屬于家禽的初步加工方法。

創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。

配菜的作用是使菜肴的價值更高。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。

常在主菜后食用的是甜點沙拉。

法國汁是微甜的。

配菜應注意菜肴顏色的搭配。

肥而不膩、風味濃厚是鵝肝醬的成品要求。

菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。