單項選擇題對不耐熱的餐具、茶具消毒時，較為合適的方法是（）消毒法。

A.遠(yuǎn)紅外線
B.化學(xué)溶劑
C.煮沸
D.清洗消毒機(jī)


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1.單項選擇題下列選項對維生素的生理功能敘述中正確的是（）。

A.促進(jìn)體內(nèi)鈣和磷的代謝
B.延緩衰老和記憶力減退
C.促進(jìn)生育
D.促進(jìn)凝血

2.單項選擇題家畜肉中的糖分主要以（）的形式存在于肌肉組織中。

A.糖原
B.核糖
C.干糖
D.粉狀

3.單項選擇題具有抗癌、解毒、降膽固醇功能的水溶性維生素是（）。

A.維生素B1
B.維生素B12
C.維生素PP
D.維生素C

4.單項選擇題熱源的溫度超過（）就能造成燒傷與燙傷。

A.30℃
B.45℃
C.60℃
D.80℃

5.單項選擇題家畜肉中的（）可以提高肉的良好風(fēng)味。

A.完全蛋白
B.肌間脂肪
C.骨骼組織
D.肌溶蛋白