制作完的肉卷可保持（）天。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。