俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。

將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。

羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。

背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

羊肉類(lèi)原料的切割工藝與牛肉基本相同。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。