單項(xiàng)選擇題鮮蛋的衛(wèi)生問題主要是（）污染和微生物引起的腐敗變質(zhì)。

A.副溶血性弧菌
B.大腸桿菌
C.沙門氏菌
D.葡萄球菌


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1.單項(xiàng)選擇題在電氣設(shè)備故障情況下，必須有自動(dòng)切斷供電、（）等電擊防護(hù)措施。

A.電氣隔離
B.漏電保護(hù)
C.絕緣保護(hù)
D.接地保護(hù)

2.單項(xiàng)選擇題加工黑、紅魚子要先把魚卵（）。

A.泡入清水
B.泡入鹽水
C.泡入冰水
D.沖洗干凈

3.單項(xiàng)選擇題加工黑、紅魚子要把魚卵放入（）中浸泡。

A.鹽水
B.冷水
C.冰水
D.牛奶

4.單項(xiàng)選擇題凍禽在冷藏時(shí)被（）污染而腐敗往往產(chǎn)生綠色。

A.變形桿菌
B.假單胞菌
C.沙門氏菌
D.腸桿菌屬

5.單項(xiàng)選擇題過(guò)量攝入食鹽，往往是形成原發(fā)性（）的主要原因。

A.心臟病
B.高血脂癥
C.高血壓
D.尿毒癥