單項選擇題加工黑、紅魚子要先把魚卵（）。

A.泡入清水
B.泡入鹽水
C.泡入冰水
D.沖洗干凈


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1.單項選擇題加工黑、紅魚子要把魚卵放入（）中浸泡。

A.鹽水
B.冷水
C.冰水
D.牛奶

2.單項選擇題凍禽在冷藏時被（）污染而腐敗往往產(chǎn)生綠色。

A.變形桿菌
B.假單胞菌
C.沙門氏菌
D.腸桿菌屬

3.單項選擇題過量攝入食鹽，往往是形成原發(fā)性（）的主要原因。

A.心臟病
B.高血脂癥
C.高血壓
D.尿毒癥

4.單項選擇題姜中的揮發(fā)油所不含的成分為（）。

A.姜醇
B.姜酸
C.姜烯
D.姜酚